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松嶋啓介

フランス料理シェフ松嶋啓介さん＜卒業生＞が来校！

2013-07-03 (水)
卒業生
松嶋啓介

こんにちは。

6月27日に、フランス料理シェフ松嶋啓介さんが来校されました。
松嶋さんは、平成8年の卒業生で、フランスのニースでミシュランの一つ星レストランを経営されているオーナーシェフです。
現在では、東京にもお店を出店されたり、専門学校の特別講師をされたりと、幅広く活躍されています。

最近では、ジョージアのCMで三浦知良さんと共演されていましたね。

松嶋さんは、太宰府でのイベントの合間に、来校していただきました。
在学中は、サッカー部に所属しており、サッカー部顧問の吉浦先生とは、現在でも交流が深いようです。
この日は久しぶりに吉浦先生に合いに来られたそうです。

吉浦先生の提案で、シェフを目指している普通科3年9組の中川航希くんに、サプライズで急遽、対面することになりました。
松嶋さんは、中川くんに「体力をつけて、失敗しながら、いろいろ学んでいけばいいよ」と優しく、そして力強いアドバイスを贈られました。

また、中川くんは、中村調理製菓専門学校への進学を希望おり、松嶋さんはその専門学校の特別講師もされているので、「また、専門学校で合いましょう！」と握手を交わされました。

松嶋さん、お忙しい中、来校していただき、ありがとうございました。
中川くんには、サプライズな出来事になりましたが、感動するとともに松嶋さんのアドバイスが心に響いたことと思います。

【松嶋啓介さんのプロフィール】

松嶋さんは筑紫野中学校から、本校普通科へ入学。現役時代はサッカー部に所属し、3年間の厳しい練習に明け暮れました。卒業後は小学校のころから夢見ていた料理人を志し、専門学校「エコール辻東京」でフランス料理を学び、20歳でフランスへ、各地で修行の後、25歳でニースの地に自分の店「Restaurant Kei’sPassion」をオープンさせました。開店3年でその腕が認められ、料理人なら誰でもがあこがれるレストランガイドブックの権威「ミシュラン‘06年版」で一つ星を獲得、5年連続で獲得するという栄誉に輝いています。（ちなみにこの星、一度獲得すれば永遠ということにはならず、毎年見直されるという厳しいものです）店名を「KEISUKE MATUSHIMA」と改名、現在に至っています。
2009年6月には、日本の渋谷神宮前に「Restaurant – I(レストランアイ)」オープンさせ、母国の日本でも、松嶋さんの料理を楽しめるようになりました。